Что приготовить из курицы на Новый год

Курица часто можно увидеть на столе у семьи любого достатка в любой, наверное, стране мира. Её запекают, жарят, варят, тушат, фаршируют, варят на ней супы, делают котлеты, рулеты, отбивные. Новогодний стол, вероятно, тоже не обойдется без курицы.

Подобрала несколько вариантов, что можно приготовить из курицы на Новый год. Continue Reading →

Индийские чипсы в духовке

Хрустящие чипсы и дольки из духовки получатся, если за день до приготовления их сварить, затем прожарить после остывания. Это значит, что из картошки испарится вся влага, и ничто не будет мешать запеканию хрустящих чипсов.





Ингредиенты:

  • 1 кг картошки, очищенная и порезанная на короткие и толстые чипсы
  • ½ чайная ложка куркумы
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • очищенный и порубленный (или хорошо перетертый) имбирь размером с большой палец
  • 3 зубчика чеснока, нарубленного или перетертого
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • щедрая щепотка кайенского перца
  • соль по вкусу


  1. За день до того, когда планируете есть чипсы, сложите картошку в кастрюлю с холодной водой, добавьте куркуму и щепотку соли. Поставьте на огонь, варите на медленном огне 2-3 минуты. Просушите, дайте остыть, поставьте в холодное место на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 180 ° C Сбрызнете 1 столовой ложкой масла в неглубокую емкость для запекания (желательно антипригарную) и поместите в духовку. Вылейте оставшееся масло в большую миску, добавьте имбирь, чеснок, семена фенхеля и кайенский перец. Холодную картошку выложите в миску с маслом и специями, перемешайте руками, чтобы все чипсы были покрыты специями. Выньте противень из духовки и полейте горячим маслом чипсы. Воспользуйтесь лопаткой, чтобы покрыть маслом всю картошку. Выложите картошку в один слой на противень для запекания и запекать 30 минут. Лопаткой переверните картошку и верните в духовку еще на 15 минут, пока она не станет хрустящей и золотистой.

Суп из топинамбура с хрустящими каштанами

jerusalem artichoke soup 300x198 Суп из топинамбура с хрустящими каштанами

Каждую осень у родителей на даче созревает топинамбур, и они щедро делятся урожаем со мной. Не знаю, что из него можно сделать, поэтому обычно просто ем его, очистив от кожуры. Недавно нашла рецепт супа из топинамбура, который вы найдёте ниже, и решила собирать рецепты с топинамбуром. Их не один и не два и они разнообразные.

Continue Reading →

Сконы с ревенем

rhubarb scones 300x199 Сконы с ревенем

Сконы – это традиционные небольшие хлебцы в Великобритании, которые обычно подают к чаю. Их можно готовить, добавляя в тесто любые сезонные продукты. Например, ревень и получить сконы с ревенем.

Continue Reading →

Суп со щавелем, курицей и вермишелью

soup sorrel1 Суп со щавелем, курицей и вермишелью

Май – отличный повод готовить и есть супы с зеленью. Они богаты витаминами и подойдут даже для тех, кто на диете. Если зеленый борщ уже надоел, попробуйте этот суп-пюре со щавелем.

Continue Reading →

Французский суп пот-а-фе

pot au feu 300x200 Французский суп пот а фе

Французский суп пот-а-фё.

Хотя пот-а-фе – национальное французское блюдо, называемое «основой нации», это всего лишь суп. Чтобы съесть его, вам понадобится вилка и нож. Бульон с «изюминкой» подаётся с крутонами и посыпается сыром Грюйер. Основное блюдо или вареное мясо – большая плоская тарелка вареного мяса или смеси овощей – подаётся с корнишонами и различными соусами или горчицей. Два блюда могут быть объединены в одно.

Пот-а-фе можно подавать к праздничному столу. Его достаточно, чтобы накормить 16 человек.

Continue Reading →

Полезные перекусы

Если вы худеете или поддерживаете спортивную форму, вам необходимо правильно питаться. Правильное питание, естественно включает в себя правильные перекусы. Но кто из нас правильно перекусывает на работе? Кому не лень помыть и нарезать овощи и фрукты утром перед выходом на работу? Выход есть: за полчаса можно приготовить полезные энергетические батончики из инжира и грецких орехов, которыми можно будет перекусить на работе, а хранятся они от 3 до 30 дней.

Continue Reading →

Куриная грудка в бальзамическом соусе

balsamic chicken Куриная грудка в бальзамическом соусе

Бывает, что приходишь вечером с работы и понимаешь, что нужно готовить ужин, а на готовку чего-то большого и долгоиграющего нет ни сил, ни времени. Тогда рецепт куриной грудки в бальзамическом соусе спасает ужин. Готовится это быстро, всего за полчаса, но привнесет приятное разнообразие в рацион.

Continue Reading →

Рецепты домашнего майонеза

mayonnaise 300x300 Рецепты домашнего майонеза

Домашний майонез прост и быстр в приготовлении. Вы можете подумать, что это лишний труд, ведь майонез продаётся в каждом магазине. Я раньше тоже так считала, потом попробовала приготовить самостоятельно и отказалась покупать то, что наши производители называют «майонезом».

Continue Reading →

Айвар

ajvar Айвар

Айвар – традиционное хорватское/сербское блюдо из запеченных баклажанов и болгарского перца. Иногда его называют икрой для вегетарианцев. Вы можете измельчить его до состояния пюре или оставить овощи небольшими кусочками. Подается айвар, как закуска, с хлебом. Ещё хорошо сочетается с шашлыком или запеченным в духовке мясом, особенно c бараниной.

Continue Reading →